İngiltere yalnızca nostaljik sokakları ve göz alıcı manzaralarıyla değil; aynı zamanda kendine özgü, karakteri güçlü lezzetleriyle de keşfetmeye değer bir rota sunuyor. Ülkenin her köşesinde, sabah doyurucu bir İngiliz kahvaltısı ile güne başlayabilir, öğlen tereyağında kızarmış efsane atıştırmalıkların peşine düşebilir, günün sonunda ise zarif bir çay ritüeliyle farklı bir deneyimin kapılarını aralayabilirsiniz. Klasik tariflerin modern dokunuşlarla yeniden şekillendiği İngiliz mutfağı, sürprizlerle dolu bir gastronomi deneyimi vadediyor. Bu rehberde, İngiltere’de mutlaka denemeniz gereken favori lezzetler keşfinizi bekliyor.
İngiliz Kahvaltısı
İngiliz kahvaltısı, bu özel rotada güne güçlü bir başlangıç yapmanın en keyifli yollarından birini sunuyor. Şık mekanlardan küçük aile işletmelerine kadar her yerde sunulan bu lezzetli tabak, bölgeye göre ufak dokunuşlarla değişiyor. Pastırma, sosis, yumurta, fasulye, domates ve mantarın bir araya geldiği bu dolu dolu kahvaltı, bölgede keyifli bir hafta sonu ritüeli gibi kabul görüyor.
Siz de İngiltere uçak bileti kampanyalarını inceleyerek, bu eşsiz lezzetle tanışabilir ve unutulmaz keşiflere adım atabilirsiniz.
Fish and Chips
Balık ve patates kızartması, İngiltere mutfağının yıllardır koruduğu en özel lezzetler arasında yer alıyor. İncecik çıtır kaplamanın altındaki yumuşak balık, kalın kesilmiş sıcak patateslerle birleştiğinde ortaya sade ve lezzetli bir uyum çıkıyor. Fish and chips ülkenin dört bir yanında bulunuyor ama en unutulmaz olanlar, genellikle küçük yerel dükkanlarda servis ediliyor. Biraz tuz, birkaç damla sirke ve bezelye püresiyle tamamlandığında bu deneyim gerçek bir İngiliz klasiğine dönüşüyor.
Cottage Pie
Cottage Pie, İngiltere’nin ev yemeği kültürünü en yalın haliyle anlatan klasik lezzetler arasında yer alıyor. Restoran menülerinde sıklıkla rastlanan bu yemekte her mekanın yorumu kendine özgü oluyor. Bazı mekanlar daha yoğun et dolgusu kullanıyor, bazıları da pürenin üzerini hafifçe kızartıyor. Soğuk bir günün ardından bu sıcak lezzetle buluşmak, İngiltere keşiflerine renk katıyor.
Sosis ve Patates Püresi
Sosis ve patates püresi, İngiltere’de basit görünen ama asla hafife alınmaması gereken lezzetlerin başında geliyor. Pürenin kıvamı çoğu mekanda kendine özgü; kimi ekstra krema ekliyor, kimi hafif peynir dokunuşuyla lezzeti farklılaştırıyor. Üzerine gezdirilen tereyağı ise lezzeti katlıyor. İngiltere keşiflerinde bu özel lezzete mutlaka şans vermelisiniz.
Benekli Kek
Benekli Kek, İngiliz mutfağının geçmişten bugüne taşınan en eğlenceli ve en merak uyandıran tatlıları arasında yer alıyor. Adını içinde küçük benekler gibi görünen kuş üzümlerinden alıyor ve buharda pişirildiği için hafif, nemli bir dokuya sahip. Genellikle sıcak muhallebiyle servis edilen bu geleneksel tatlı, İngiliz mutfağının en özel tatları arasında kabul görüyor.
Steak and Kidney Pie
Steak and Kidney Pie, İngiltere mutfağının köklü geleneğini en belirgin şekilde gösteren yemeklerden biri. Yoğun aromalı iç harcı, et ve böbreğin dengeli birleşimiyle kendine has bir karakter kazanıyor. Üzerinde yükselen ince hamur tabakası yemeği farklı bir boyuta taşıyor. İlk lokmada biraz şaşırtıcı olabilir; ancak ülkenin gastronomi kimliğini anlamak isteyenler için bu turta, İngiltere keşiflerinde mutlaka şans verilmesi gerekenler arasında.
İngiltere Seyahatinde Görülecek 20 Yer içeriğimize göz atarak İngiltere keşiflerinde mutlaka şans vermeniz gereken birbirinden renkli durakları keşfedebilirsiniz.
Stilton
Stilton, Birleşik Krallık’ın peynir kültüründe özel bir rol üstlenen, karakteri güçlü bir lezzet. Yalnızca belirli bölgelerde üretildiği için korunmuş bir kimliğe sahip ve bu da onu gerçekten özel kılıyor. Mavi damarlarının belirgin aroması, hafif kırıntılı dokusuyla birleşerek benzersiz bir tat profili yaratıyor. En iyi halini yerel mandıralarda, çiftlik pazarlarında ya da geleneksel bir İngiliz pub’ının peynir tabağında deneyimleyebilirsiniz. Tatlı eşlikçilerle buluştuğunda tadı bambaşka bir boyuta ulaşan bu peynir damağınızda iz bırakmaya aday!
Victoria Pandispanyası
Victoria pandispanyası, İngiltere’nin çay saatlerine damga vuran en zarif tatlar arasında bulunuyor. Sade sünger dokusu, arasında özel reçeli ve yumuşacık kremasıyla hem hafif hem de şaşırtıcı derecede özel bir lezzet vadediyor. Adını Kraliçe Victoria’dan alan bu kek, yıllardır çay sofralarının güvenilir yıldızı olmayı sürdürüyor. Günümüzde çoğu kafede farklı yorumlarını bulmak mümkün olsa da mutlaka şans verilmesi gereken taze çilek reçeli ve yumuşak kremayla hazırlanan klasik versiyon.
Toad in the Hole
Toad in the hole İngiltere’de özellikle akşam yemeklerinde sıklıkla karşılaşılan, sosis ve hamuru buluşturan geleneksel bir fırın yemeği. Kalın sosisler, Yorkshire pudingi hamurunun içinde kabararak pişiyor ve dışı çıtır, içi yumuşak bir doku oluşturuyor. Pek çok pub ve aile restoranında bulunan bu özel tarif yanında sıcak sos ve mevsim sebzeleriyle servis ediliyor.
Noel Pudingi
Noel pudingi, İngiltere’de yalnızca bir tatlı değil; aileyi aynı masada buluşturan küçük bir ritüel anlamına geliyor. Haftalar öncesinden hazırlanan bu tarif, kuru meyvelerin, baharatların ve brendinin davetkar kokusunu mutfağa taşıyor. Noel günü uzun uzun buharda pişiriliyor ve kutlamanın simgesi olarak kabul görüyor. İngiltere seyahatiniz Noel dönemine denk gelirse bu özel lezzetle mutlaka tanışmalısınız.
Noel Pazarlarında Denemeniz Gereken Lezzetler içeriğimizle Noel döneminde denemeniz gereken birbirinden özel lezzetleri keşfedebilirsiniz.
Haggis
Haggis, ülkenin kuzeyine adım attığınız anda menülerde karşınıza çıkan ikonik bir İskoçya lezzeti. İçinde koyun sakatatı, yulaf ve baharatların bulunduğu bu karışım ilk bakışta sizi şaşırtabilir; ancak tadı uzun süre aklınızda kalmaya aday. Genellikle öğle ya da akşam yemeğinde tercih edilen ve çoğu mekanda patates püresi ile şalgamın yanında servis edilen bu tarif soğuk günlerde içinizi ısıtacak.
Yorkshire Pudingi
Yorkshire pudingi, İngiltere’de Pazar günlerinin olmazsa olmazı sayılan tuzlu bir lezzet. Yumurta, un ve sütle hazırlanan bu karışım yüksek ısıyla pişirilince dışı çıtır, içi yumuşak bir doku kazanıyor. Genellikle ana yemekten önce doyurucu bir başlangıç olarak sunulsa da günümüzde çoğu mekanda rosto etlerin eşlikçisi olarak servis ediliyor. İngiliz mutfağını tanımak isteyenlerin mutlaka tatması gereken klasiklerden biri.
