Güney İtalya’nın güneşe doymuş yüzü Puglia’ya hoş geldiniz! Adriyatik ile İyon denizleri arasında uzanan bu bölge, zeytinliklerle kaplı düzlükleri, bembeyaz taş evleri ve kendine has mutfağıyla tam anlamıyla bir Akdeniz rüyası. Burası sadece doğasıyla değil, kendine özgü şehir ve kasabalarıyla da etkileyici. Konik çatılı trulli evleriyle Alberobello sanki masallardan fırlamış gibi. Barok mimarinin zarafetini taşıyan Lecce’ye ise boşuna “Güney’in Floransa’sı” demiyorlar. Tepelerin üzerine kurulmuş bembeyaz evleriyle Ostuni, “La Città Bianca” yani “Beyaz Şehir” olarak biliniyor.
Falezlerin üzerine inşa edilmiş evleri ve masmavi deniziyle Polignano a Mare bir kartpostalı andırırken, hareketli sokakları ve deniz kenarındaki yaşamıyla Bari bölgenin kalbi gibi. Komşu Basilicata bölgesinde yer almasına rağmen Matera da bu rotanın olmazsa olmazı. Mağara evleri ve taş dokusuyla insanı adeta geçmişe götürüyor. Puglia mutfağı da en az manzaraları kadar zengin. Burrata, orecchiette, taralli ya da focaccia barese gibi lezzetler burada sadece bir yemek değil, günlük hayatın vazgeçilmez bir parçası. Bu rehber, Puglia’nın taş sokaklarında kaybolan, sofralarına konuk olan ve güneşin peşinden gidenler için hazırlandı. Hazırsanız, gelin birlikte keşfedelim.
Puglia’ya Nasıl Gidilir?
Türkiye’den Puglia’ya ulaşmak sandığınızdan çok daha kolay. İstanbul’dan bölgenin başkenti Bari’ye direkt uçuş yaklaşık 2 saat sürüyor. Bari, Puglia’nın en büyük havalimanına ev sahipliği yapıyor ve genelde bölgeye yapılan seyahatlerin başlangıç noktası oluyor. Avrupa’dan geliyorsanız da şanslısınız; hem Bari’ye hem de daha güneydeki Brindisi’ye yaz aylarında birçok şehirden direkt uçuş bulunuyor. Almanya’dan Fransa’ya, İsviçre’den İskandinavya’ya kadar birçok noktadan ulaşım mümkün.
“Ben deniz yolunu tercih ederim” diyenler için de seçenekler var. Arnavutluk (Durrës) ya da Yunanistan’daki liman kentlerinden Bari veya Brindisi’ye feribotla geçebilirsiniz. Özellikle araçla seyahat edenler için güzel bir alternatif. İtalya içindeyseniz trenle ulaşım da oldukça pratik. Örneğin Napoli’den Bari’ye tren yolculuğu
yaklaşık 3 saat sürüyor. Roma, Floransa veya Bologna gibi şehirlerden de direkt ya da aktarmalı tren seferleri bulunuyor. Hangi ulaşımı seçerseniz seçin, Puglia’ya adım attığınızda tempo düşüyor. Her şey biraz yavaşlıyor. Sanki zaman burada başka akıyor.
Sadece bir İtalya uçak bileti mesafesindeki bu rotaya olan keşfiniz için biletinizi avantajlı fiyatlarla Turna.com üzerinden alabilirsiniz.
Puglia’da Kaç Gün Kalmalı?
Puglia küçük gibi görünse de, oldukça geniş bir bölge. Her yeri sindire sindire gezmek isteyenler için 7-8 günlük bir rota ideal. Ama zamanınız daha sınırlıysa bile en az 5 gün ayırmakta fayda var. Çünkü burada mesafeler kısa ama her durakta biraz oyalanmak isteyeceksiniz.
Bizim rotamız şu şekildeydi:
Bari → Altamura → Matera* → Alberobello → Polignano a Mare → Monopoli → Ostuni → Lecce
Dönüşte ise Andria ve Trani’ye uğrayarak tekrar Bari’ye döndük.
*Matera teknik olarak komşu bölge Basilicata’da yer alsa da, bizce Puglia rotasına kesinlikle dahil edilmeli.
Puglia’da Nerede Kalmalı?
Puglia’da konaklama deyince akla ilk gelen: masseria’lar. Taş mimarili eski çiftlik evlerinden dönüştürülmüş bu otantik tesisler, genellikle zeytinliklerin veya üzüm bağlarının arasında, doğayla iç içe bir deneyim sunuyor. Bölgenin ruhunu en iyi yansıtan konaklama seçeneği bu diyebiliriz.
Eğer tatil boyunca farklı şehirleri keşfetmek istiyorsanız, 2-3 farklı lokasyonda kalmak çok mantıklı.
Hangi şehir size göre?
— Şehir hayatı ve hareketli akşamlar için: Bari ve Lecce
— Deniz ve sahil kasabası atmosferi için: Monopoli, Gallipoli, Tricase
— Kültür ve gastronomi odaklı bir rota için: Altamura, Alberobello, Otranto
Her bölgenin kendine has bir dokusu, temposu ve tabii ki mutfağı var. Bu yüzden bir sonraki durağı seçerken canınızın ne çektiğini düşünün: Deniz mi, taş evler mi, yoksa sıcak bir burrata eşliğinde uzun bir akşam yemeği mi?
Puglia otelleri cazip fiyatlar ve avantajlı kampanyalarla Turna’da!
Puglia’da Ne Yenir?
Puglia’yı tanımanın en güzel yolu sofralarından geçiyor. Burası burrata’nın, orecchiette’nin, focaccia’nın ve zeytinyağının doğduğu yer. Gösteriş yok; ama malzeme öyle iyi ki başka hiçbir şeye gerek kalmıyor. İşte bölgenin tadına varmak için denemeniz gereken 10 lezzet:
Orecchiette
“Minik kulaklar” anlamına gelen bu taze makarna, Bari sokaklarında tezgâh başında orecchiette açan nonnalarla özdeşleşmiş. En çok hardal otu ya da ragu ile servis ediliyor.
Pasticciotto
Lecce çıkışlı bu minik tart, içindeki vanilyalı kremasıyla kahve molalarının yıldızı. Sıcakken daha da güzel.
Panzerotto
İçi erimiş mozzarella ve domates dolu, çıtır mı çıtır bir sokak lezzeti. Puglia’nın “pişisi” diyebiliriz.
Spaghetti all’Assassina
Bari’ye özgü bu makarna, domatesli sosu çekerken dibi kızartılarak çıtırlaştırılıyor. İsmi “katil spagetti” olsa da, lezzeti cinayet gibi değil, şahane.
Ricci di Mare
Puglia’nın meşhur deniz kestanesi. Çiğ yeniyor, ama 2023’te av yasağı geldiği için denk gelirseniz şanslısınız.
Pane di Altamura
Tam durum buğdayından yapılan, taş fırınlarda pişen bu ekmek DOP tescilli. Kahvaltıda focaccia ile birlikte yenmesi gelenek.
Focaccia Barese
Üzerinde domates ve zeytin olan bu pofuduk ekmek, dışı çıtır içi sünger gibi. Günün her saati yenir. Bizim favorimiz!
Friselle
Çift pişmiş, sert bir gevrek. Üzerine domates-zeytinyağı ekleyip ıslatarak yiyorlar. Denizcilerin atıştırmalığıymış eskiden.
Taralli
Zeytinyağı ve beyaz şarapla yoğrulan, halka şeklinde minik krakerler. Bir başlayınca durmak zor.
Burrata & Stracciatella
Mozzarella’nın içi akıyor desek yeridir. Özellikle Andria bölgesinde yapılan burrata’yı domates ve zeytinyağıyla denemeden dönmeyin.
Puccia Pugliese
Salento’ya özgü bu sandviç, taş fırın ekmeğine bol malzeme koyarak hazırlanıyor. Ahtapotlusu, sebzelisi, köftelisi… Hepsi ayrı güzel.
Puglia Gezi Rehberi: Nereleri Görmeli?
Puglia, klasik İtalya rotalarının biraz dışında kalsa da keşfeden herkesin kalbinde yer eden bir yer. Büyük müzelerden çok taş sokaklar, zeytinlikler, sahil kasabaları ve yavaş akan hayatın ta kendisi var burada. Bizce her köşesi ayrı bir karakter ama ilk kez gelenler için bazı duraklar kaçırılmamalı.
İşte kısaca favorilerimiz:
Alberobello
Konik çatılı trulli evleriyle adeta masalsı bir dünya. UNESCO korumasında. İtalya’nın Şirin Kasabası: Alberobello içeriğimizle bu masal tadında rota hakkında detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz.
Lecce
Taş işlemeleriyle ünlü Barok başkent. “Güney’in Floransa’sı” boşuna denmiyor.
Ostuni
Tepelere kurulmuş, bembeyaz evleriyle “Beyaz Şehir” olarak anılıyor.
Polignano a Mare
Falezlerin üzerine kurulu bu kasaba, masmavi denizi ve küçük plajlarıyla ünlü.
Monopoli
Limanı, sokakları ve akşamlarıyla Puglia’nın en yaşanılası yerlerinden.
Matera
Teknik olarak Basilicata’da ama mağara evleri ve taş dokusuyla mutlaka görülmeli.
Bari
Puglia’nın başkenti. Hem tarihi sokakları hem deniz kenarı yaşamıyla bizce kesinlikle zaman ayırılmalı.
Locorotondo
Yuvarlak planlı sokakları, beyaz evleri ve çiçekli balkonlarıyla huzur dolu.
Cisternino
Akşam saatlerinde sokakta yemek yiyebileceğiniz, et restoranlarıyla ünlü bir kasaba.
Martina Franca
Barok binaları ve hareketli çarşısıyla canlı ve renkli bir şehir.
Gallipoli
Tarihi merkezi ve berrak plajlarıyla Salento kıyılarının favorisi.
Otranto
Adriyatik kıyısında, mozaikleriyle ünlü katedrali ve berrak deniziyle dikkat çekici.
Santa Maria di Leuca
İyon ve Adriyatik’in birleştiği noktada, deniz feneri ve villalarıyla başka bir hava.
Altamura
Efsane ekmeğiyle meşhur, aynı zamanda taş sokakları ve katedraliyle büyüleyici.
Trani
Deniz kenarındaki Romanesk katedrali ve limanıyla sakin ve etkileyici bir durak.
Puglia’da gezilecek yerler hakkında daha çok öneri için Puglia’da Gezilecek Yerler: Göz Kamaştıran Rotalar içeriğimize göz atabilirsiniz.
