Bir mevsimin gelişi kutlanır mı? Eğer söz konusu sonbaharsa, dünyanın pek çok yerinde cevap kesinlikle evet. Çünkü sonbahar yalnızca ağaçların renk değiştirdiği, havanın biraz serinlediği bir mevsim değil. Aynı zamanda hasadın, bereketin, yeni tatlarla buluşmanın ve yüzyıllardır yaşatılan geleneklerin de zamanı. Japonya’da insanlar renk değiştiren yaprakların peşine düşerken Avrupa’nın bağlarında birbirinden etkileyici etkinlikler düzenleniyor. Dünyanın başka bir köşesinde sofralar kuruluyor, mevsimin gelişi festivallerle karşılanıyor.
Hazırsanız bu kez sonbaharı yalnızca izlemekle yetinmeyeceğiz. Dünyanın farklı köşelerinde nasıl karşılandığına, kutlandığına ve bu geleneklerin nesillerdir nasıl yaşatıldığına uzanan renkli bir keşfe çıkıyoruz.
Japonya – Momijigari
Japonya’da sonbahar geldiğinde herkesin gözü ağaçlarda oluyor. Akçaağaçların kırmızıya, ginkgo ağaçlarının parlak sarıya dönmesi öylesine sevilen bir manzara ki bu renkleri görmek için özel geziler planlanıyor. Bu geleneğin adı ise momijigari ve çevirisini kızıl yaprak avı olarak düşünebiliriz. Elbette ortada gerçek bir av yok. Amaç, kōyō adı verilen sonbahar renklerinin en güzel zamanını yakalamak ve doğadaki değişimi izlemek. Üstelik bu gelenek bir hayli eskiye dayanıyor. Sonbahar yapraklarını seyretmenin Japonya’da yüzyıllara uzanan bir geçmişi var. Günümüzde çiçeklenme döneminde sakuraların takip edilmesine benzer şekilde sonbahar renklerinin hangi bölgede ne zaman zirveye ulaşacağı da yakından takip ediliyor. Kyoto’nun tapınak bahçeleri, Nikko’nun dağları ve ülkenin dört bir yanındaki parklar sonbahar tonlarına büründüğünde momijigari zamanı da başlamış oluyor.
🌅Siz de rotanızı daha avantajlı şekilde planlamak için uçak bileti alternatiflerini Turna ile keşfedin. Farklı hava yollarını bir araya getirerek daha avantajlı fiyatlarla keşfetmenin tadını çıkarın.✈️
İsviçre – Alpabzug
İsviçre’de sonbaharın geldiğini anlamanın en renkli yollarından biri gökyüzüne ya da ağaçlara değil, Alplerden aşağı doğru inen sürülere bakmak. Yaz aylarını yüksek dağ meralarında geçiren inekler sonbahar aylarında havaların serinlemesiyle vadilere ve çiftliklere dönüyor. Alpabzug adı verilen bu geleneksel iniş sıradan bir yolculuktan çok küçük bir şenliği andırıyor. Sürüler köylere dönmeden önce inekler çiçeklerden hazırlanan başlıklarla ve büyük çanlarla süsleniyor. Çobanlar geleneksel kıyafetlerini giyiyor, köylerde pazarlar kuruluyor ve bölgenin peynirleri başta olmak üzere yerel ürünler tezgahları renklendiriyor.
Alpabzug’un tarihi her yerde aynı değil; sürülerin inişi hava koşullarına ve bölgeye göre genellikle eylül ve ekim aylarında gerçekleşiyor. Yüzyıllardır mevsimlerin ve hayvancılığın ritmine göre şekillenen bu gelenek bugün de İsviçre’nin farklı köylerinde sürdürülüyor.
🛎️ Hayal ettiğiniz seyahat için aradığınız otel Turna’da. Otel rezervasyonu yapmadan önce Turna kampanyalarına göz atmayı sakın unutmayın. 🩵
Çin – Orta Sonbahar Festivali
Çin’de sonbaharın en büyülü gecelerinden birinde gözler gökyüzüne çevriliyor. Orta Sonbahar Festivali, Çin ay takviminin sekizinci ayının 15. gününde, ayın en parlak ve dolgun göründüğü dönemlerden birinde kutlanıyor. Yüzyıllardır devam eden bu festivalin merkezinde hasat, aile ve yeniden bir araya gelme fikri var. Akşam olduğunda fenerler yanıyor, aileler aynı sofranın etrafında buluşuyor ve festivalin simgesi ay çörekleri paylaşılıyor. Bu keklerin yuvarlak biçimleri tesadüf değil; dolunayı ve aile bütünlüğünü simgeliyor. İçleri lotus tohumu ezmesinden kırmızı fasulyeye kadar farklı dolgularla hazırlanabiliyor. Çin’de sonbaharın en önemli kutlamalarından biri; dolunayın altında fenerlerin, eski efsanelerin ve kalabalık sofraların buluştuğu unutulmaz bir geceye dönüşüyor.
Fransa – Vendanges
Fransa’da sonbaharın habercisi yalnızca sararan yapraklar değil, bağlara giren üzüm sepetleri oluyor. Vendanges yani üzüm hasadı zamanı geldiğinde Bordeaux’dan Burgonya’ya, Champagne’dan Alsace’a ülkenin ünlü bağlarında yılın en hareketli dönemlerinden biri başlıyor. Bazı bağlarda üzümler elle toplanıyor; kasabalar ve şarap bölgeleri ise bu dönemi tadımlar, sofralar ve hasat etkinlikleriyle karşılıyor.
Bağların sarıdan bakıra uzanan renklere büründüğü bu dönem, Fransa’nın bağ rotalarını keşfetmek için de yılın en güzel zamanlarından biri. Sonbaharı bir tabloya sığdırmak mümkün olsaydı Fransa en iddialı adaylardan biri olurdu.
Yeni maceralar için uçak, feribot ve otobüs biletlerinden otel rezervasyonu ve araç kiralama seçeneklerine kadar tüm seyahat ihtiyaçlarınız Turna’da!🩵
İrlanda – Samhain
İrlanda’da sonbahar bölgenin en eski geleneklerinden biri olan Samhain ile başlıyor. Kökenleri eski Kelt dünyasına uzanan bu gelenek, yaz mevsiminin ve hasat döneminin sona erdiği, kışın başladığı zamanı simgeliyor. 31 Ekim gecesiyle ilişkilendirilen Samhain’de ateşler yakılıyor, mevsimin dönüşü ritüeller ve buluşmalarla karşılanıyordu. Eski inanışlara göre bu gece yaşayanların dünyasıyla ölülerin dünyası arasındaki sınırın inceldiği özel bir zamandı. İnsanların kendilerini ruhlardan korumak için kılık değiştirmesi, ateş yakması ve çeşitli yiyecekler bırakması gibi gelenekler de Samhain anlatılarının bir parçasıydı. Yüzyıllar içinde değişen bu uygulamaların izleri bugün çok daha tanıdık bir kutlamada karşımıza çıkıyor: Evet doğru bildiniz Halloween dönemi.
Samhain günümüzde İrlanda’da festivaller ve kültürel etkinliklerle sürdürülen köklü bir miras. Özellikle İrlanda’nın Antik Doğu bölgesinde düzenlenen Puca Festival, bu geleneği deneyimlemek için eşsiz bir fırsat.
İtalya – Sagre
İtalya’da sonbaharı kutlamanın yolu biraz da sofradan geçiyor. Havalar serinleyip hasat zamanı geldiği zaman ülkenin küçük kasabalarında sagre adı verilen yerel festivaller başlıyor. Kimi yerde kestane ateşte közleniyor, kimi yerde mantarlar tezgahları süslüyor; Piemonte’de ise sahnenin yıldızı toprağın altında saklanan trüf oluyor. Bu festivaller genellikle bölgenin o mevsimde öne çıkan ürününün etrafında şekilleniyor. Sokaklara uzun sofralar kuruluyor, yerel tarifler hazırlanıyor ve kasabanın en sıradan meydanı birkaç günlüğüne büyük bir lezzet buluşması durağına dönüşüyor. Sonbaharın en ünlü duraklarından biri olan Alba ise her yıl düzenlenen beyaz trüf etkinlikleriyle dünyanın dört bir yanından ziyaretçi ağırlıyor. Toskana’nın kestane festivallerinden Piemonte’nin trüf pazarlarına kadar burada sonbahar yalnızca manzaraya değil, tabaklara da renk katıyor.
Sonbaharda Keşfetmeniz Gereken Lezzet Rotaları içeriğimize göz atmayı unutmayın. 🍎✨
Almanya – Oktoberfest
Sonbahar Münih’e geldiğinde şehrin ritmi de değişiyor. Geleneksel Bavyera kıyafetleri, dev festival çadırları, müzik, kalabalık sofralar… Oktoberfest, iki yüzyılı aşan geçmişiyle Almanya’nın en ünlü gelenekleri arasında yer alıyor. Festivalin hikayesi 1810 yılında Bavyera Veliaht Prensi Ludwig ile Prenses Therese’nin düğününe kadar uzanıyor. Münih halkının da davet edildiği kutlamalar öylesine seviliyor ki sonraki yıllarda da tekrarlanıyor ve zaman içinde bugünkü Oktoberfest’e dönüşüyor. Günümüzde Münih’te sonbaharın gelişi milyonlarca ziyaretçinin buluştuğu, Bavyera kültürünün yemeklerden kıyafetlere kadar kendini gösterdiği bu dev kutlamayla özdeşleşmiş durumda.
İngiltere – Harvest Festival
İngiltere’de sonbahar yalnızca yaprakların renk değiştirdiği değil, tarlalardaki emeğin de kutlandığı bir dönem. Harvest Festival, yılın hasadı için teşekkür etme fikri etrafında şekilleniyor. Kutlamalar genellikle hasat döneminin sonuna doğru yapılıyor; kiliseler, okullar ve topluluklar mevsim ürünleriyle dolup taşıyor. Elmalar, balkabakları, tahıllar ve taze sebzelerle hazırlanan süslemeler kutlamanın en karakteristik görüntüleri arasında yer alıyor. Toplanan yiyeceklerin ihtiyaç sahipleriyle paylaşılması da bu geleneğin önemli bir parçası. Geleneksel olarak kutlamalar hasat dolunayına, yani sonbahar ekinoksuna en yakın dolunay dönemine denk getiriliyor.
