Yaz aylarının en renkli yüzlerinden biri hiç şüphesiz dondurma. Üstelik bu lezzet yalnızca sıcak havalarda serinlik sunmuyor; aynı zamanda farklı kültürleri buluşturan bir lezzet yolculuğu vadediyor. İtalya’nın krema dokulu özel gelatosundan, Japonya’nın özel tatlarına ve Meksika’nın meyveyle şenlenen paletasına kadar neredeyse her ülkenin kendine has bir dondurma stili bulunuyor. Şimdi gelin, bu lezzetin peşine düşüp dondurmanın başkentlerinde bir yolculuğa çıkalım. Hazırsanız, renkli ve bir o kadar lezzetli dünya turumuz başlıyor! 🍨🌍
Floransa, İtalya
İtalya’da dondurma kültürel bir simge olarak dikkat çekiyor. Gelato, klasik dondurmadan oldukça farklı şekilde hazırlanıyor. Daha az yağla ve yoğun aromalarla hazırlanan bu özel tat, her lokmada İtalyan’ın özenli mutfağının izini taşıyor. Floransa ise bu geleneğin en zarif temsilcileri arasında bulunuyor. Santa Croce çevresindeki butik dondurmacılar, fıstık, limon ve mascarpone gibi tatları günlük olarak hazırlıyor. Spatulayla servis edilen gelato, hem kıvamıyla hem estetiğiyle ön plana çıkıyor. Bu özel lezzetle tanışmak için yapmanız gereken tek şey ise bir İtalya uçak bileti almak ve lezzet dolu bir keşfe adım atmak.
Paris, Fransa
Fransa’da dondurma da tüm lezzetler gibi özenle hazırlanıyor. Glace olarak bilinen bu zengin dondurma, genellikle krema ve yumurtayla hazırlanıyor, böylece yoğun ve kadifemsi dokusuyla fark yaratıyor. Şehrin en ikonik dondurmacısı Berthillon, özellikle fındık ve tuzlu karamel aromalarıyla dikkat çekiyor. Nice’teki Fenocchio ise lavanta, zeytin ya da sakız gibi sıra dışı aromalarıyla gezginlerin ilgisini çekiyor. Provence kırsalında da küçük aile işletmeleri bu geleneği yaşatıyor. Paris’te dondurma molasını Seine kıyısında Paris otelleri ile tamamlamak ise başlı başına ayrıcalıklı bir deneyimin kapılarını aralıyor.
Michoacan, Meksika
Michoacan, Meksika’nın kalbinin attığı yerler arasında bulunuyor. Yerel tezgahlarda yalnızca meyve aromaları değil, tarçın, çilekli süt ve hatta avokado gibi sıra dışı tatlar da ön plana çıkıyor. Geleneksel Meksika tatlısı paletalar taze meyve püresi, meyve suyu, şeker (bazen balla), limon suyu ve isteğe göre süt ya da yoğurt eklenerek hazırlanıyor. Bu lezzet, Meksika’nın birçok kentinde özellikle Oaxaca ve Guadalajara’da da renkli sokak kültürünün vazgeçilmezleri arasında bulunuyor. Farklı maceralar ve renkli lezzetlerle tanışmak isteyenler için Meksika uçak bileti seçenekleri avantajlı fiyatlarla Turna’da!
Tokyo, Japonya
Tokyo’da yaz, incecik rendelenmiş buzla hazırlanan kakigori anlamına geliyor. Bu zarif Japon tatlısı, sadece serinletmekle kalmıyor, estetiği ve sadeliğiyle de büyülüyor. Matcha, kavun, yuzu gibi mevsimsel aromalarla zenginleştirilen kakigoriler genellikle yoğun sütle tamamlanıyor, üzerine ise kırmızı fasulye veya taze meyve ekleniyor. Kyoto ve Osaka bu geleneğin özenle yaşatıldığı şehirler arasında yer alıyor. Tokyo sunduğu farklı keşif olanaklarının yanı sıra bu eşsiz tatlıyı deneyimlemek için de eşsiz duraklar arasında bulunuyor.
Lizbon, Portekiz
Lizbon, pastel de natasıyla tanınsa da son yıllarda artizan dondurmacılarıyla da adından sıklıkla söz ettiriyor. Şehirdeki dondurmalar genellikle taze meyveler, yerel süt ürünleri ve geleneksel Portekiz tatlarıyla hazırlanıyor. Özellikle limonlu kek, portakal, tarçın ve badem aromaları dikkat çekiyor. Porto ve Algarve kıyıları da özgün dondurma tarifleriyle dikkat çeken bölgeler arasında bulunuyor. Lizbon sokaklarında dolaşırken şehir manzarasına karşı tatlı bir mola vermek unutulmaz bir yaz anısı yaratmanın en lezzetli yolları arasında bulunuyor. Keşfinize renk katacak pek çok keyifli otel alternatifine Turna’nın Lizbon otelleri sayfası üzerinden ulaşabilirsiniz.
Boston, ABD
Boston, sadece tarihiyle değil, dondurma tutkusu ile de öne çıkan bir rota. Soğuk kışlara rağmen, yerel halk dondurmayı dört mevsim tüketiyor. Şehirdeki butik dondurmacılar, krema oranı yüksek, zengin dokulu klasik Amerikan tarzı dondurmalar sunuyor. Özellikle vanilya, karamel ve çikolatalı fıstık gibi tatlar öne çıkarken, bazı dükkanlar yaban mersini ve tarçınlı elma gibi yerel esintilerle fark yaratıyor. Boston’da bir dondurma molası, şehrin samimi yüzünü tatmanın en keyifli yolları arasında bulunuyor.
Monako
Monako, Akdeniz’in zarafetiyle dondurmayı ayrı bir lezzet boyutuna taşıyan rotalar arasında yer alıyor. Fransız ve İtalyan etkilerinin harmanlandığı Monako dondurmalarında lavanta, limoncello ve karamelli incir gibi gurme aromalar dikkat çekiyor. Özellikle Monte Carlo sokaklarında yürürken elinizdeki dondurma, şehrin gösterişli atmosferine lezzetli bir eşlikçi oluyor. Monako’da dondurma, sadece bir tatlı değil, rengarenk görünümüyle adeta bir görsel şölen yaşatıyor.
Toronto, Kanada
Toronto, çok kültürlü yapısıyla dondurma konusunda da sınır tanımıyor. Şehirde klasik vanilya ve çikolatanın yanı sıra matcha, chai, siyah susam ve miso karamelli gibi global tatlar da büyük ilgi görüyor. Kensington Market gibi bölgelerde artizan dondurmacılar, taze ve yerel malzemelerle özgün tarifler geliştiriyor. Yaz aylarında dondurma kamyonları parkları ve festivalleri renklendiriyor.
Bonus: Kahramanmaraş, Türkiye
Türkiye’de dondurma denince akla ilk gelen şehir ise hiç kuşkusuz Kahramanmaraş oluyor. Süt, salep ve doğal şekerle hazırlanan bu dondurma bıçakla kesilecek kadar yoğun kıvamı ve uzayan yapısıyla dikkat çekiyor. Üstelik sadece lezzetiyle değil, tokmakla dövülerek yapılan gösterişli sunumuyla da eksiksiz bir sokak geleneği yaşatıyor.
🍧 Bu Rotalarda Bunları da Dene!
Floransa, İtalya
🍝 Spagetti carbonara
🥖 Panini (İtalyan sandviçi)
Paris, Fransa
🥐 Kruvasan
🍰 Frambuazlı tart
Michoacan, Meksika
🌮 Sokak tacosu
🥤 Horchata (tarçınlı sütlü içecek)
Tokyo, Japonya
🍙 Onigiri (pirinç topları)
🍵 Matcha çayı
🥠 Mochi tatlısı
Lizbon, Portekiz
🥧 Pastel de nata
🥖 Bacalhau (tuzlu morina balığı)
Boston, ABD
🦞 Lobster roll (ıstakozlu sandviç)
🫐 Yaban mersinli muffin
Monako
🧀 Brie peyniri ve incir reçeli
🍤 Karidesli risotto
Toronto, Kanada
🍟 Poutine (gravy soslu patates)
🥞 Akçaağaç şuruplu pancake
