PAYLAŞ

Tayland denince akla ilk gelenlerden biri de tabii ki inanılmaz leziz mutfağı. Diğer Asya ülkelerinde de çok güzel yemekler olsa da Tayland bu konuda diğerlerinden net bir şekilde ayrılmayı başarıyor. Hafif, lezzetli, baharatlı ve bol çeşnili bu tatları Tayland’da olduğunuz sürece midenizin el verdiği kadar denemenizi öneriyoruz. Yediğimiz yemekler arasında en güzel olanlarını sizler için listeledik.

En Güzel Thai Yemekleri

1. Pad Thai

Tayland’ın en meşhur yemeği olan Pad Thai dünyanın her yerinde restoranlarda bulunabiliyor ancak genellikle orijinal lezzeti asla yakalanamıyor. Çok ama çok lezzetli olmasının yanı sıra neredeyse hemen her yerde kolaylıkla bulunabiliyor. Özellikle turistik bölgelerde çok çok sık rastlayabileceğiniz Pad Thai yerel halk tarafından da çok seviliyor.

2. Spring Rolls

Ufak bir atıştırmalık olarak Spring Rolls’dan daha iyisi olamaz. Sadece 1,5 lira gibi bir ücret karşılığı 5 parça Spring Rolls alabiliyorsunuz. Özellikle ana caddelerde görebileceğiniz yemek arabalarının hemen hepsinde bulunabiliyor. Özellikle tatlı acı sosu ile denemenizi tavsiye ederiz.

3. Kırmızı Domuz Eriştesi Çorbası (Kuay Teow Moo Daeng)

Sadece Tayland’da bulunabilen bu çorba birçok kişi tarafından Tayland’ın en güzel yemeği olarak kabul ediliyor. Sokak yemeklerinin en meşhuru olan yemek restoranlarda bulunmuyor, yemek isterseniz sadece sokakta bulabilirsiniz. Et suyunu kendilerine özel bir şekilde hazırladıklarından dolayı ülke dışında bulmak neredeyse imkansız. Bu et suyu uzun süre bekletilerek hazırlandığından dolayı sağlık ve güvenlik organizasyonları tarafından “sağlığa uygundur” kategorisine pek giremiyor. Çorbanın içinde erişte, güç verdiğine inanılan ve domuz kemiğinden yapılan çok lezzetli bir et suyu, soğan, lahana filizi, bok choy, kırmızı domuz eti bulunuyor. Birçok şekilde yenebiliyor; ekşi balık sosu ile, şeker ile ya da bir miktar acı biber ile.

4. Kai Jeow

Özellikle kahvaltı için en iyi seçimlerden biri olan Kai Jeow en basit anlatımla bir Tay Omleti. Balık sosu, biber ve yumurta karıştırılarak yağda kızartılıyor ve servis etmeden önce üzerine pirinç koyularak üzerine de biraz biber sosu ekleniyor. Yumurta, pirinç ve biberin b kadar güzel uyabileceğini tahmin edemezdik ancak tam anlamıyla şampiyonların kahvaltısı diyebiliriz.

5. Pad Kra Pao

Domuz ya da tavuk kuyması reyhan ve biber ile kavrularak pirinç üzerinde servis ediliyor. Özellikle acı sevenlerin mutlaka tatması gereken bir lezzet. Yapılırken fazla acı olmamasını rica ettiğinizde bunun anlamı üç yerine iki biber koyulması oluyor ve kimi zaman ateş püskürecek seviyeye getirebiliyor. Bulması çok kolay ve restoranlardan ziyade sokakta yenmesini tavsiye ediyoruz. Sebebi eti restoranlara nazaran daha iyi pişirmeleri.

6. Tavuk Çorbası

Büyüklerimizin de söylediği gibi tavuk çorbası her derda deva ve enerji verir, Tay versiyonu da öyle ve çok çok da lezzetli. Standart bir tavuk çorbası aslında ancak onu özel yapan tavuk kemiği, soğan, zencefil ve sarımsak ile hazırlanan et suyu. Tüm lezzetlerin bir arada bulunduğu harika bir lezzet festivali. Damağınızda hissedeceğiniz tatların patlaması asla aklınızdan çıkmayacak. Üzerine reyhan otu, balık sosu ve şeker de ekleyebilirsiniz.

7. Pad See Ew

Tombul pirinç eriştelerinin yumurta, tavuk ve bok choy ile pişirilmesiyle yapılan Pad See Ew, soya sosu eklenerek daha karanlık bir renk alıyor ve aynı zamanda farklı bir lezzet kazanıyor. Erişteler çok yapışkan olduğundan çatalınıza almaya çalıştığınızda genellikle tabağın yarısı geliyor.

8. Som Tam

Tay mutfağının demirbaşı olan Som Tam’ı satan bir yere rastlamamanız mümkün değil. Soyulmuş papaya havan içinde havuç, fıstık, domates, çalı fasulyesi, palmiye şekeri, balık sosu ve bir dolu biber ile dövülerek yapılıyor. Gün boyunca aynı havan kullanıldığından dolayı öncekilerden kalan biber taneleri benim için yeterince acı olduğundan ek acı istemeyebilirsiniz. O kadar bağımlılık yaratıcı bir lezzeti var ki kendinizi yememek için durdurmak istiyorsunuz ama durduramıyorsunuz.

9. Mangolu Yapışkan Pirinç (Mango Sticky Rice)

Bu nefis lezzette de tatlı mango, yapışkan pirinç ve Hindistan cevizi şurubu bir araya geliyor. İnanılmaz tatlı olduğundan dolayı atıştırmalık yemek ya da tatlı niyetine yenilebiliyor.

10. Yapışkan Pirinç (Sticky Rice)

Yapışkan pirinçten bahsetmişken söylememiz gerek, tüm gün yenilebilecek bir lezzet. Sabah, akşam ve hatta gece yarısından sonra dahi kolaylıkla satan bir yer bulunabilir ve birkaç tabak yiyebilirsiniz.

11. Pad Fuktong Sai Kai

Açık konuşmak gerekirse balkabağı ve yumurta dışında bunun içinde ne olduğunu inanın biz de bilmiyoruz. Ama bilsek iyi olurdu çünkü yediğimiz en güzel yemeklerden biri ve tadını unutmak mümkün değil. Çok tatlı olduğundan dolayı pirinç ile birlikte yenerek tadı biraz dağıtmak gerekebiliyor. Her yerde bulunamıyor, genellikle geceleri Khao San Road da bulabilirsiniz.

12. Muzlu Gözleme (Banana Pancakes)

Hemen hemen her yerde bulunabilen bu yemek sırt çantalı gezginlerin favorisi. Kızarmış hamur muz ile dolduruluyor ve üzerine şeker ile konsantre süt dökülüyor. Ağızda adeta bir tatlı patlaması gerçekleşiyor ve bu yüzden en favori yiyecekler arasında yer alıyor.

13. BBQ Şiş

Tabii ki barberkü dünyanın her yerinde var ancak Tayland’daki marine edildiği soya sosu, şeker ve sarımsak ile hepsinden ayrılıyor ve başka bir yerde bulunamıyor. Eğer atıştırmalık spring rolls bulamazsanız Barbekü Şiş rahatlıkla yerini alacaktır.

14. Massaman Curry

Güney Tayland yemeği olan Massaman Currynin aslı Müslümanlara dayanıyor. İçinde genellikle Hindistan cevizi sütü, kızarmış fıstık ya da kaju, patates, defne, kakule, tarçın, palmiye şekeri, balık sosu, biber, demirhindi sosu bulunuyor. Massaman çok sevilen, kalın ve kıvamlı lezzetiyle öne çıkıyor. İçerisinde patates olan en güzel yemeklerden biri denilebilir.

15. Tom Yum

Tom Yum çorbası bol baharatlı ve damakları yakan bir lezzete sahip. Biraz acılı olduğundan herkese tavsiye edemeyiz ancak acı sevenler için cennet niteliğinde olduğunu söyleyebiliriz. İçerisine istediğiniz eti ekletebilirsiniz ve gördüğümüz kadarıyla en sevileni Tom Yum Kung olan karideslisi.

16. Thai Buzlu Çayı (Cha Manao)

Evet yemek değil ancak limonlu ve buzlu Thai çayından daha tatlı hiçbir içecek yok. Siyah çayın şeker ve limon ile birlikte karıştırılmasıyla yapılıyor. Çok tatlı, çok lezzetli ve biraz da mayhoş. Gün boyu içilebilen ve vazgeçilemeyen bir içecek.

Tay yemekleri mükemmelliği ile dünyaca ün salmış ve bu ünü de sonuna kadar hakkediyor. Tayland’da Tay yemeği yenir ve sokak yemeklerinin atmosferini hiçbir restoranda bulamazsınız. Tüm dünya yemeklerini farklı ülkelerde bulabilir ve tadabilirsiniz ancak Tay yemeğini plastik tabakla sokakta yemenin tadını başka hiçbir yerde yakalama şansınız bulunmuyor.

Henüz Yorum Yapılmamış

BİR CEVAP BIRAK

11 + 14 =

loading-YouTube-player_zps9255a050